10月10日，福建省厦门市同安区市场监管局通报炸豆腐皮、脆弹小香肠2批次不合格食品核查处置及风险控制情况。相关食品生产单位厦门银祥豆制品有限公司、厦门宏旺味香食品有限公司主动召回不合格食品，并进行整改。

　　经检测，厦门银祥豆制品有限公司生产的炸豆腐皮(非发酵性豆制品)(规格：150克/盒 产品批号：20220610)，钠项目不合格。7月18日，同安区市场监管局新民市场监管所执法人员按要求对厦门银祥豆制品有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。该公司共生产上述批次炸豆腐皮产品563盒，目前无库存。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告。该公司于2022年7月18日启动召回，向新民市场监管所提交召回公告和召回计划，截至8月26日，召回数量为零。经调查，这批产品不合格的原因可能为：以一次营养成分检测报告数据作为产品营养标签的标示值，未综合考虑不同产地、不同季节、不同批次原料黄豆中钠本底值的差异性以及生产用水可能使用的含钠消毒剂，如次氯酸钠对终产品钠含量的影响。

　　针对上述情况，厦门银祥豆制品有限公司进行整改，调整营养标签中钠含量，对包材进行改版重新印刷，同时销毁所有旧包材。

　　厦门宏旺味香食品有限公司生产的脆弹小香肠(即食肉灌肠)(规格：80克/袋 产品批号：20220503)，菌落总数项目不合格。7月25日，新民市场监管所执法人员按要求对厦门宏旺味香食品有限公司开展核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。该公司共生产上述批次脆弹小香肠产品1200袋，已销售1200袋，无库存。该公司已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并于7月25日启动召回，向新民市场监管所提交召回公告和召回计划，截至8月19日，共召回80袋。经调查，这批产品不合格的原因可能为：经销商的贮存、销售环境温度较高，不符合该产品标签标示的贮存条件要求所致。

　　针对上述情况，厦门宏旺味香食品有限公司进行整改，加强经销商销售、贮存条件管理;加强产品运输、销售环节管理;加强生产过程卫生管控力度，消除食品安全隐患。(张文章)