中国网·美丽江苏讯 6月22日，江苏省市场监管局召开了食品安全专项抽检情况通报会。会上通报了江苏省1-5月份及端午节前食品安全监督抽检情况： 截至5月31日，已完成食品安全监督抽检相关样品检验10833批次，发现不合格样品179批次，食品安全监督抽检总体合格率为98.35%。抽检结果显示，全省食品安全形势总体稳定向好。

　　今年以来，江苏省市场监督局先后开展疫情期间“米袋子”和“菜篮子”专项食品安全监督抽检、网络销售食品专项食品安全抽检、节令旺销食品专项食品安全抽检等专项抽检工作。同时，根据省局年度食品安全抽检工作计划，按照市场监管总局“国家、省、市、县四级联动，合理分工、各有侧重、不重不漏”要求，紧紧围绕人民群众的关注点、食品安全的风险点，聚焦批发市场、校园及周边、城乡结合部等重点区域，紧盯风险程度高、合格率较低、消费量大的重点食品品种和重点项目开展抽检工作。

　　在抽检的29大类食品中，乳制品、豆制品、食糖、茶叶及相关制品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂等6类食品检验合格率为100%；粮食加工品、蛋制品、罐头、蔬菜制品、糖果制品、水果制品、饮料、速冻食品、蜂产品、酒类、淀粉及淀粉制品、调味品、食用油、肉制品、薯类和膨化食品等15类食品检验合格率高于98%；冷冻饮品、方便食品、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、食用农产品、水产制品、餐饮食品等8类食品检验合格率低于98%。

　　此次食品安全监督抽检发现的179批次不合格食品中，检出不合格问题共196项次。具体来说，这些问题主要集中在以下几个方面：一是微生物污染。不合格食品中检出60项次，占发现问题总数的30.61%。主要为水产制品、糕点、肉制品中菌落总数、方便食品中霉菌及餐饮食品中大肠菌群等不合格。二是产品质量不符合标准。不合格食品中检出51项次，占发现问题总数的26.02%。主要为炒货食品及坚果制品、糕点、饼干、食用油、油脂及其制品等食品中过氧化值不合格；三是超范围、超限量使用食品添加剂。不合格食品中检出44项次，占发现问题总数的22.45%，主要为糕点、调味品等食品中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和及酒类中山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格；四是农兽药残留不符合标准。不合格食品中检出32项次，占发现问题总数的16.33%，主要为韭菜中腐霉利、鱼肉中恩诺沙星等不合格；五是重金属污染。不合格食品中检出6项次，占发现问题总数的3.06%，主要为淀粉及淀粉制品中铝的残留量、糖果制品及蛋制品中的铅等不合格；六是有机物污染。不合格食品中检出3项次，占发现问题总数的1.53%，主要为餐饮食品中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格。

　　为了让消费者端午节吃的安全。江苏省市场监管局日前还组织开展了2020年端午节食品安全专项监督抽检。抽检品种针对粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕、酒类、水产品、蔬菜黄瓜等7类(种)食品，共抽检食品350批次，总体合格率为99.4%。其中，酒类、咸鸭蛋、绿豆糕、水产品黄鱼、蔬菜黄瓜五类(种)食品全部合格，合格率为100%。粽子抽检样品1批次不合格，合格率为98.9%；小龙虾抽检样品1批次不合格，合格率为98%，不合格样品为南京市秦淮区唐军水产品经营部2020年5月12日销售的小龙虾(中)，不合格项目为检出呋喃西林代谢物。

　　随着端午节不断临近，在此，江苏省市场监督局提醒广大消费者：新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏，避免粽子变质；真空包装类和速冻类粽子，购买后应按照标签所示方式保存，如能在2-3 天内食用完，可放置在冰箱中冷藏；如要存放多日，宜放入冷冻格冻藏。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。由于粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。(怀得)